Druzya.org
Возьмемся за руки, Друзья...
 
 
Наши Друзья

Александр Градский
Мемориальный сайт Дольфи. Светлой памяти детей, погибших 1 июня 2001 года, а также всем жертвам теракта возле Тель-Авивского Дельфинариума посвящается...

 
liveinternet.ru: показано количество просмотров и посетителей
Кухни
Русская (9) Белорусская (4) Украинская (16) Польская (5) Болгарская (6)
Итальянская (11) Французская (8) Испанская (10) Немецкая (5) Английская (5)
Еврейская (10) Грузинская (11) Турецкая (4) Греческая (6) Узбекская (6)
Японская (14) Китайская (9) Индийская (6) Новогодняя (31) Литовская (5)
Корейская (7) Армянская (8) Кавказкая (2) СВ. Валентина (20) Разная (15)
К Пэсаху (6) Азербайджан (2) Татарская (2) Пасхальные (10) Молдавская (4)
Коктейли (12) Пунши (7) Глинтвейны (5) Крюшон\Квас (4) Кофе (10)
СВ. Валентина (Добавить)
Салат из бананов со спагетти
2 банана, 2 яблока, 2 помидора, 250 г спагетти, 8 ст. ложек сметаны, 100 г сыра, 6 ст. ложек зеленого консервированного горошка, 100 г грецких орехов, 1 лимон, соль, черный и красный молотый перец, зелень петрушки

Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, спагетти охладить. Бананы, яблоки и помидоры тщательно вымыть. Бананы очистить от кожуры и нарезать кружочками. Яблоки разрезать на половинки и удалить сердцевину. Половинки очистить от кожуры и нарезать дольками. Помидоры нарезать кружочками. Зеленый горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Сыр нарезать крупной соломкой.


Уложить все компоненты в салатницу и аккуратно перемешать. Грецкие орехи очистить от скорлупы и, разделив ядра на половинки, слегка обжарить на сковороде.
Приготовить соус из сметаны, сока, выжатого из лимона, соли и перца. Перед подачей к столу салат украсить зеленью петрушки и половинками ядер грецких орехов. Соус подать отдельно.

Аленка 28/01/05
Салат из свежих помидоров и яблок
5-6 помидоров, 3-4 яблока, 12 листиков салата, 6-8 ст. ложек заправки, зелень укропа

Очищенные от семян помидоры и яблоки нарезать кружочками и, чередуя, уложить в салатник. Полить салатной заправкой. Посылать рубленой зеленью укропа, а затем украсить листиками зеленого салата.

Для заправки: смешать уксус, растительное масло, соль, сахар и молотый перец.

Аленка 28/01/05
Салат из авокадо с беконом под цитрусовым соусом

Обжарить 100 гр порезанного бекона до хрустящей корочки. Нарезать 1 крупный авокадо, очищенный от кожуры, разложить на 2х тарелках с листьями зеленого салата. В миске, пригодной для микроволновки, соединить 20 гр сливочного масла, 3 ст л томатного кетчупа, 1 ст л соевого соуса, 1 ст л белого винного уксуса и 3 ст л коричневого сахара и греть в микроволновке 1-2 мин, помешивая. Посыпать зеленые листья сверху беконом и побрызгать соусом.

Аленка 21/01/05
Цыпленок, запеченный с медом и травами

Нарезать по горсти листьев базилика и кориандра. Положить половину внутрь двух цыплят, а кожу намазать сливочным маслом и жидким медом.

Запекать в духовке 15 мин, затем полить немного вином, чтобы цыплята были сочными, а мед не подгорел. Готовить еще 15-25 мин в зависимости от размера цыплят, до готовности (сок должен течь чистым).

Аленка 21/01/05

ВКУСНАЯ ВАЛЕНТИНКА
Это блюдо годится для любого праздника, но на день святого Валентина оно очень даже актуально.

Прежде всего это салат, он очень вкусный, полезный и романтичный. Все составляющие этого салата мелко нарезаются, укладываются слоями(1см) и каждый слой смазывается майонезом.

Продукты: свекла,
отварное мясо,
лук выдержанный в уксусе,
картофель,
морковь,
яйца,
яблоки,
сыр.

Я делаю этот салат в форме сердца и обильно укладываю зерна красного граната.

А так как путь к мужчине лежит через его желудок, эта ВАЛЕНТИНКА не заменима на праздничном столе.

Гость 21/01/05
САЛАТ "ЭКСКЛЮЗИВ"
Продукты:

5 тушек филе сельди (300 г),
300 г бобов (можно свежезамороженных),
500 г маленьких помидоров,
2пучка укропа,
3 ст. л. уксуса,
соль,
молотый черный перец,
1 ч. л. неострой горчицы,
7 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. молотых зерен горчицы.
Инструкции:

Сельдь на 30 минут замочить в воде.

Бобы сварить, воду слить. С бобов снять кожицу.

Помидоры разрезать на 4 части вынуть семена и нарезать дольками.

Филе сельди нарезать поперек тонкими кусочками. Укроп крупно нарубить. Добавить подготовленные продукты.

Уксус, соль, перец, горчицу и растительное масло хорошо смешать и полить салат.

Минимум на 2 часа поставить в холодильник.
Аленка 21/01/05
Салат "Потрясный"
Продукты:

Курица- 1 шт.
Консервированные шампиньоны - 1 банка
Консервированные ( 1 банка) или свежие ананасы
Лук
Майонез

Инструкции:

Куру сварить, охладить, разобрать и порезать кубиками.

Грибы обжарить с луком, остудить.

Куру и грибы с луком смешать, заправить майонезом, посолить, поперчить.

Сверху выложить банку ананасов.

Приятого аппетита!
Аленка 21/01/05
САЛАТ ЛЮБИМЫЙ
Продукты:

салат зеленый качанный,
оливки, фаршированные лимоном,
свежий огурец,
соус соевый,
майонез,
зелень.

Инструкции:

Салат нарезать соломкой, выложить в салатницу, добавить нарезанные огурцы, выложить оливки, полить соевым соусом и майонезом.

Перемешать. Посыпать заленью. Не солить - соевый соус соленый.

Приятного аппетита!

Аленка 21/01/05
Салат "Кайф"

Продукты:

Грудка курицы 1шт.,
шампиньоны маринованные- 500гр. (но не солёные, напр. в банке железной резанные),
грецкие орехи две горсти,
соль, майонез.

Инструкции:

Отварить грудку курицы, остудить и "порвать" руками на полосочки тонкие (резать не желательно), шампиньоны отжать от маринада и выложить к куриному мясу, положить порезанные орехи (но не толчённые мелко) и всё перемешать и заправить майонезом.

Салат доставляет КАЙФ!

Аленка 21/01/05
Ариса из баранины

Для рецепта Вам потребуются:
- баранина - 115г
- крупа пшеничная - 70г
- масло топленое - 20г
- лук репчатый - 30г
- соль - по вкусу.


В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. Подают, полив маслом и посыпав пассерованным луком или корицей.



Гость 21/01/05
Ншаблит - Армянская кухня

Для рецепта Вам потребуются:

для теста:

- мука - 500г
- миндаль - 1кг
- сахар - 1.35кг
- яйцо (белок) - 4 шт.
- вода - 200г

для отделки:

- миндаль - 100г

для смазывания:

- сироп - 150г(100г сахар, 50г вода).


В кастрюлю с горячей водой всыпать сахарный песок и добавить, помешивая, взбитые яичные белки, после чего положить пропущенный через мясорубку миндаль. Подогревая эту массу в течение 15 мин. при непрерывном помешивании до полного растворения сахарного песка.


Подогретую массу снять с огня, слегка остудить, помешивая, постепенно добавить муку и охладить до комнатной температуры. Подготовленную массу положить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой диаметром 12-15 мм и отсадить лепешки весом 30 г на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.


Перед выпечкой в центр лепешки положить половинку миндаля. Выпекать в духовке в течение 30-35 мин. После неполного остывания изделие залить сахарным сиропом.



Гость 21/01/05
Елизенлебкухен (Elisenlebkuchen)

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (белки) - 2шт.
- молотый фундук - 150г
- сахар - по вкусу от 50 до 150 г
- цукаты - по 50г лимонных и апельсиновых
- ванильный сахар - 1 пакетик
- облатки диаметром 60-70 мм - 12-13 штук

для украшения:

- половинки очищенного миндаля
- сахарная пудра для глазури
- опционально для глазури вместо воды 2-3 ложки коньяка или сока.


Белки с небольшим количеством сахара взбить в крепкую пену, добавить оставшийся сахар, взбить, аккуратно вмешать (лучше просто ложкой) фундук, цукаты. На противне разложить облатки, на каждую выложить ложкой (обмакивая ее в воде) полученную массу, придать округлую форму. Сверху разложить цветком миндаль. Запечь в духовке при 150° минут 20-25. Когда немного остынут, покрыть глазурью (пару ложек воды, коньяка или фруктового сока смешать с сахарной пудрой). Удачи!





Irina 21/01/05

Торт Страстная Любовь
500 г. печенья,
250 г. сахара,
3 яйца,
40 г. какао-порошка,
ванили(по вкусу),
250 г. сливочного масла,
100 г. молотых орехов,
2 ст. ложки изюма,
сладкий чёрный кофе.

В смазанный маслом эмалированный противень уложить несколько слоёв смоченного сладким чёрным кофе печенья.

Слой от слоя отделить кремовой начинкой.

Противень с тортом поставить на 12 часов в холодное место, затем, перевернув противень, выложить торт и верх украсить кремом.

КРЕМ: сахар, яйца, какао и ванилин размешать на пару. Когда масса остынет, добавить к ней масло и тщательно растереть до получения однородной массы. Всыпать орехи и изюм, хорошо перемешать.



Гость 21/01/05
Меренги любви (Zuppetta degli Innammorati)

На 4-6 порций:
300 г разных летних ягод
50 г сахара
20 мл ликера амаретто
30 мл воды

Для меренги:
4 яичных белка
150 г сахарной пудры
70 г сыра рикотта
2-3 ст л бренди или самбука, чтобы поджечь

Инструкции: 1. Положить в кастрюлю 300 г любых ягод, 50 г сахара и 20 мл ликера Амаретто. Медленно готовить 2 мин. Затем добавить 30 мл воды и готовить еще 2-3 мин. Переложить в огнеупорную форму и дать остыть.

2. Взбить 4 яичных белка с 150 г сахарной пудры в крепкую блестящую пену, затем аккуратно перемешать с 70 г сыра рикотта.

3. Выложить меренгу на ягоды и сделать углубление в середине. Поставить форму на противень и поставить под гриль на 5-6 минут до золотистого цвета.

4. Достать форму и влить 2-3 ст л бренди или Самбука в углубление, и поджечь. Подавать, пока пламя еще горит.




Гость 21/01/05
Киви, запеченные в тесте (4 порции)
4 киви, 300 г муки, 75 г сливочного масла, 25 г сахарной пудры, 1 апельсин, 1 яйцо, 150 мл сливок жирностью 33%, 1 ст. л. апельсинового ликера

Что делать:

Апельсин вымыть, выжать сок, половину цедры натереть на мелкой терке. Цедру и 2 ст. л. сока смешать с мукой, маслом и сахарной пудрой.
Замесить тесто, скатать его в шар. Завернуть в фольгу или пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, чтобы его можно было разрезать на 4 прямоугольника размером 20х15 см.
Киви очистить от кожуры и положить по одному на каждый прямоугольник теста. Киви завернуть в тесто, свободные края теста подогнуть и защипать, оставив сверху небольшое отверстие для выхода пара при запекании. Противень смазать маслом.
Из остатков теста вырезать листики, слегка смочить водой и приклеить сверху. Пирожки с киви при помощи кисточки смазать взбитым яйцом и выложить на противень. Запекать в духовке при температуре 180° С 15 мин. Подавать теплыми со сливками, взбитыми с апельсиновым соком и ликером.

Гость 21/01/05
Цитрусовое печенье
(50 штук)

Что нужно:

200 г сливочного масла, 0,4 стакана сахарной пудры, 1 яйцо, 2 стакана пшеничной муки, 1 ст. л. тертой
лимонной или апельсиновой цедры, 1 пакетик розовой глазури

Что делать:

Масло размягчить, добавить яйцо, сахарную пудру, а затем цедру вместе с мукой. Вымесить тесто, раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью формочки нарезать печенья в виде сердечек. Выложить печенья на смазанный жиром противень, поместить в холодильник на15 мин. Приготовить глазурь. Вынуть противень из холодильника, поставить в разогретую до 170° С духовку на среднюю полку. Выпекать 15 мин. Готовое печенье украсить глазурью.

Гость 21/01/05
Икра в ананасе

Ананас режется пополам вдоль. серединку надо вырезать, чтобы получились 2 "чаши" c "хвостами". В них налить густой сметаны, а сверху выложить икру. Если средства позволяют, то красиво в одну черную, а в другую красную. Эффект потрясающий!

Гость 21/01/05
Кекс с шоколадным соусом с манго

Испечь или купить готовый шоколадный бисквит без начинки. Порезать его вдоль на 2 или 3 куска (в зависимости от того, насколько он высокий). Полить основу готовым шоколадным соусом, накрыть кусочками 1 очищенного мелко нарезанного манго и слоем взбитых сливок. Накрыть другим слоем бисквита и повторить. Верхний слой побрызгать сахарной пудрой

Гость 21/01/05
Лосось с соусом с шампанским и эстрагоном

Растопить в сковороде 35 гр масла и обжарить 1/2 порезанной луковицы и немного эстрагона. Влить 150 мл шампанского и дать выкипеть примерно на 1/2. Добавить 1/2 двойных сливок и процедить.

Вернуть в сковороду, добавить 1 1/2 ст л листьев эстрагона. Пока соус кипит, зажарить на гриле 2 приправленных филе лосося. Подавать с молодым картофелем и обжаренным луком-пореем.

Гость 21/01/05
Торт «Медовая горка»

мука пшеничная - 1/2 стакана
мед - 1.5 стакана
сметана - 3 ст. ложки
сода - 4 ч. ложки
сало растительное - 200 г
яичный желток - 5 шт.
соль
конфитюр

Желтки взбить со сметаной, добавить соду и соль. Всыпать муку и замесить крутое тесто.
Раскатать тесто в жгуты, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в масле, затем обсушить на сите или бумажном полотенце.
Жареные кусочки теста залить жидким медом, хорошо перемешать, уложить горкой и поставить в холодильник на 3–4 часа.
Перед подачей оформить торт кондитерской посыпкой.


Ольга 06/01/05
За стиль и содержание Рецептов портал ответственности не несет.
 
Design © Viktor Pilpenok (2004) All Rights Reserved ***
За стиль и содержание рекламы портал ответственности не несет.